Patchi, Lebanon
Patchi là một công ty sản xuất sôcôla được thành lập ở Beirut, Lebanon, vào năm 1974, bởi Nizar Choucair, một doanh nhân đã tìm thấy tình yêu của mình đối với sôcôla ở tuổi 11. Doanh nghiệp nhỏ của ngài Chocucair mở rộng và khai trương cửa hàng quốc tế đầu tiên ở Amman, Jordan vào năm tiếp theo. Đến năm 1993, Patchi đã mở rộng lĩnh vực ra bên ngoài sôcôla, bao gồm đồ dùng bằng bạc, đồ sứ và in ấn. Đến năm 2011, công ty là một trong những doanh nghiệp sáng tạo nhất ở Trung Đông – và hiện công ty đang mở rộng vào Châu Phi, Châu Á, liên minh Châu Âu (EU), và Hợp Chủng Quốc Hoa Kì (USA).
Nghiên cứu và phát triển
Nhằm đáp ứng được tính cạnh tranh toàn cầu và kì vọng cao của người tiêu dùng và khách hàng, Patchi đã thành lập nên một trong những quá trình sản xuất và tiêu chuẩn nghiên cứu & phát triển khắt khe nhất (R&D) trong nền công nghiệp. Sôcôla của Patchi được tạo nên từ hạt ca cao, từ những chiếc vỏ ở thân cây và phía những cành thấp của cây cacao. Những hạt cacao nguyên chất này được nhập khẩu qua nước Anh, Pháp, Bờ Biển Ngà và Hà Lan. Patchi tránh tạo ra những loại “sôcôla và bánh kẹo” có ít ca cao – đến 7% trong nhiều trường hợp.
Thay vào đó, công ty sử dụng sôcôla couverture – một loại sôcôla chất lượng cực cao và thêm phần bơ ca cao (khoảng 32-39% ). Sôcôla của công ty, được sản xuất với công nghệ Thụy Sĩ, không dùng trứng và gelatin. Chúng thường giống với phong cách sôcôla của Thụy Sĩ và Bỉ. sôcôla của Patchi không bao gồm chất bao quản hay hương vị nhân tạo. Công ty tập trung vào việc sản xuất thủ công những sản phẩm chất lượng dựa trên nguyên liệu và công thức tinh tế nhất.
Thành tựu
Patchi đã mở nhiều nhà máy ở 5 quốc qua khác nhau ở Trung Đông: Ai Cập, Lebanon, Ả Rập Xê Út, Syria và Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất (UAE). Các nhà máy của công ty đã đạt đến chỉ tiêu chất lượng doanh nghiệp do chứng nhận của Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO 9001 – 2000) và điểm Phân tích mối nguy và Kiểm soát giới hạn (HACCP), một hệ thống phòng ngừa để bảo đảm an toàn thực phẩm. Thêm vào đó, công ty có 4 phân khu sản xuất ở Lebanon với một khu vực rộng hơn 10,000 mét vuông. Nhằm duy trì chỉ tiêu sản xuất cao, các nhà máy của Patchi hoạt động dưới sự kiểm soát chặt chẽ bởi kĩ thuật viên và Maître Chocolatiers (bậc thầy làm sô cô la nổi tiếng) từ Châu Âu và Lebanon.
Thương hiệu và kiểu dáng thương mại
Nhằm duy trì tính cạnh tranh ở thị trường quốc tế liên tục thay đổi, Patchi phải giữ vững tỉnh táo đối với xu hướng thị trường và đã phát triển một chiến lược thương hiệu dựa trên việc đóng gói tinh tế và sáng tạo, cùng với việc tùy biến sản phẩm. Công ty đã hiện đại hóa logo của mình với một kiểu chữ viết lồng nhau mà đã tượng trưng cho tất cả chất lượng, sức mạnh, và sự bổ trợ của công ty đối với sự tinh tế của thương hiệu. Để đáp ứng nhu cầu đa dạng và yêu cầu đổi mới cho các sản phẩm, thực đơn của công ty đã có hơn 40 loại sôcôla với thực đơn trộn lẫn giữa hạnh nhân, quả hồ trăn và hạt phỉ với sữa hoặc sô cô la đen.
Thiết kế sản phẩm, kiểu dáng và chất lượng
Mỗi sản phẩm sôcôla độc lập đều được làm thủ công một cách sáng tạo và được trang trí với sự chọn lọc giữa cườm, nơ, ngọc trai, hoa hồng lụa làm bằng tay và đôi khi là hoa bằng vàng và pha lê Swarovski. Sôcôla được bọc ở trong những gói tương tự với hộp đựng mũ nhỏ hoặc đồ trang sức nhỏ. Bởi vì mỗi đơn đặt hàng riêng và hộp sôcôla đặc chế đều có một thông điệp cá nhân được gửi ở trên nắp, mỗi hộp đều thể hiện bản chất cá nhân mạnh mẽ của mỗi người.
Công ty tiếp thị những hộp trang sức thủ công và được sáng tạo một cách đầy tinh tế này như một món quà hoàn hảo cho bất kỳ nhân dịp hoặc ngày lễ nào thông qua một loạt các thương hiệu giàu trí tưởng tượng. Ngoài bản chất sôcôla đặc trưng, thương hiệu của Patchi bao gồm Baby Patchi (cho trẻ sơ sinh), Patchi Weddings, Patchi Corporate (cho sự kiện doanh nghiệp), và Patchi Gift Items. Những thương hiệu khác của Patchi được sử dụng như một món quà đặc biệt cho các nghi lễ tín ngưỡng (bao gồm Ramadan, Lễ Phục sinh và Poila Baishakh – Ngày Tết của người Bengali) và những ngày kỉ niệm. Phạm vi sản phẩm của công ty cũng bao gồm Bạc Hoàng gia, Đồ thủy tinh và Đồ sứ.
Thương mại hóa
Patchi không coi mình như một thương hiệu, nhưng như một lối sống; một khái niệm dựa trên chất lượng tốt nhất với trang trí thiết kế nội thất đặc biệt; dựa trên nhiều phông nền riêng biệt.Mục đích của việc này giúp khách hàng trải nghiệm sản phẩm của Patchi; theo cách đầy đủ nhất; công ty bán hàng hóa ở các cửa hàng độc nhất; tinh tế của Patchi; tại những vùng tự do ở sân bay quốc tế cho khách hàng quốc tế trên toàn thế giới.
Ví dụ, khai trương vào năm 2002, thương hiệu của Patchi; sử dụng khái niệm sáng tạo cửa hàng bên trong cửa hàng với Hamleys; – một trong những cửa hàng đồ chơi lớn nhất thế giới – như một phương tiện để thương mại hóa. Thương hiệu này bao gồm văn phòng phẩm, bánh kẹo, nhãn dán và hàng hóa – những nhân vật vui tươi; và đầy màu sắc được thiết kế cho khách hàng nhỏ tuổi; bao gồm các nhân vật động vật như thỏ Bonny; tuần lộc Dolmy và sư tử Leony.
Những ý tưởng độc đáo tại Patchi Boutique
Những tòa nhà do các kiến trúc sư quốc tế độc quyền xây dựng cho các sản phẩm của Patchi; chẳng hạn như trong cửa hàng hàng đầu của công ty ở khu vực Down Town thời thượng của Beirut. Ở tầng trệt của cửa hàng Down Town; có một căn phòng bằng kính tuyệt đẹp với những món trang sức sôcôla Patchi; cũng như bánh kẹo ngọt với nhiều màu sắc khác nhau.
Tầng đầu tiên lưu giữ những xu hướng mới nhất về đồ ăn thời thượng và tinh tế; quà tặng; đồ bạc và nhiều đồ nội thất hơn cho ngôi nhà. Tầng hai dành cho trẻ sơ sinh và đám cưới với nhiều loại quà lưu niệm; quà tặng và sản phẩm liên quan đến đám cưới. Trong khi tầng ba có các mặt hàng trưng bày rực rỡ với các món đồ bạc cao cấp; cũng như đồ nội thất và quà tặng của Pháp; đồ vật và quà tặng lóng lánh từ khắp nơi trên thế giới. Hơn nữa, tầng bốn có thêm đồ cổ với các thiết kế nội thất tinh xảo.
Năm 1997, Patchi khai trương một trụ sở mới ở Beirut, và một nhà máy sôcôla ở Syria. Công ty cũng vận hành một chuỗi cửa hàng Patchi ở vài nước. Đến năm 2011, những hàng hóa sản xuất ở nhà máy Patchi; đều được bán độc quyền ở cửa hàng Patchi trên toàn thế giới. Với 1500 nhân viên và 500 gia đình làm việc cho công ty từ xa; Patchi đã đặt bản thân vào một vị trí chắc chắn trên thị trường quốc tế; sẵn sàng đáp ứng nhu cầu tăng dần và xu hướng sôcôla quốc tế.
Nhượng quyền thương mại
Công ty cấp giấy phép nhượng quyền cho các cửa hàng độc nhất của mình để vận hành bán sôcôla; bánh hạnh nhân (hạnh nhân bọc đường), các món ngon và đồ thủy tinh cho nhiều dịp khác nhau. Với hơn ba mươi năm kinh nghiệm trong việc cung cấp nhượng quyền thương mại; Patchi có một đội ngũ chuyên gia thiết kế chuyên hỗ trợ các nhà nhượng quyền tiềm năng; lập kế hoạch chiến lược để thương mại hóa; phát triển nhiều thương hiệu của công ty ở các khu vực và quốc gia mới.
Trường hợp tiêu biểu:
Syedex Marketing Sdn Bhd (Syedex) là một bên nhận quyền của Patchi Malaysia; được cấp phép để phân phối các sản phẩm của công ty trên khắp đất nước. Mặc dù tặng quà phong cách là một khái niệm tương đối mới ở Malaysia; Sydex hy vọng sẽ thúc đẩy khái niệm này; nhận thấy rằng doanh số bán hàng tăng từ 3 đến 5% so với cùng kỳ năm ngoái. Hơn nữa, để thúc đẩy nhận thức về thương hiệu ở Malaysia; Patchi đã là nhà tài trợ chính thức cho giải thưởng Giám đốc điều hành của năm 2009 của Malaysia.
Vì Malaysia có số dân quốc tịch Trung Quốc đáng kể (23% vào năm 2011); hơn nữa; công ty còn quảng bá các thương hiệu sôcôla trong nước để ăn mừng Tết Nguyên Đán. Năm 2009, đã có 5 chi nhánh Patchi tại Malaysia; và sẽ có thêm ít nhất 2 chi nhánh nữa trong những năm tiếp theo. Từ đào tạo nhân viên đến quản lý phương tiện truyền thông để thiết lập sự tin tưởng với thương hiệu của khách hàng trong khi liên doanh với các tập đoàn khác; đội nhượng quyền tại Patchi đã đảm bảo việc chuyển giao thương hiệu Patchi; một cách liên tục trên năm châu lục; và hơn ba mươi quốc gia.
Nhãn Hiệu
Patchi dựa vào hệ thống sở hữu trí tuệ (IP) để bảo vệ tính công bằng thương hiệu khỏi sự đe dọa chiếm đoạt và nhằm bảo vệ các cơ hội tương lai cho việc mở rộng và thương mại hóa. Đúng như vậy, năm 1998 công ty đã nộp đơn đăng kí nhãn hiệu Patchi SAL (như một chữ và một hình tượng) ở EU tại Văn phòng bình ổn thị trường nội địa(OHIM).
Hơn nữa, nhằm mở rộng thị trường tại Mỹ; năm 2000 công ty đã nộp đơn đăng kí nhãn hiệu; tại Văn phòng Sáng chế và Nhãn hiệu Hoa Kỳ (USPTO). Thêm nữa, nhằm củng cố sự phổ biến của thương hiệu trong phạm vi sản phẩm mới cho trẻ em; năm 2001 công ty đã nộp đơn đăng kí nhãn hiệu cho thương hiệu Patchi ở USPTO. Với một hạng mục các tài sản IP cần bảo vệ tăng dần; Patchi đã có thể mở rộng mà không cần quan tâm đến các trở ngại ở các vùng mới; và các nhận được những cơ hội kinh doanh trên toàn thế giới.
Kết quả kinh doanh
Từ sự khởi đầu bình thường tại Lebanon; năm 1995 Patchi đã gia nhập vào thị trường EU với các cửa hàng mới ở Paris và London. Như một biểu tượng của sự tăng trưởng thành công; năm 1999 công ty đã tổ chức ăn mừng kỉ niệm năm thứ 25; bằng cách ra mắt các sản phẩm của công ty ở thị trường Châu Phi; với một cửa hàng mới ở bờ biển Ngà. Một năm sau, Patchi mở một cửa hàng ở Mỹ; vào năm 2005 họ đã được công nhận là thương hiệu tuyệt hảo số 1 ở Trung Đông; và xếp hạng 15 trong các thương hiệu ở khu vực bởi tạp chí Forbes.
Ngoài ra, năm 2008, công ty mở cửa hàng Patchi Silver tại Phòng Harrods Silver nổi tiếng ở London. Một hộp sôcôla Patchi từ cửa hàng Harrods được bọc với da thật và lụa thủ công được tinh chế; từ Ấn Độ và Trung Quốc. Bên trong hộp đựng lớn; mỗi chiếc hộp trong số 49 hộp sôcôla được bọc thủ công nằm ở bên trong tấm da; ngăn cách bởi viền vàng và bạch kim. Chiếc hộp được bán với giá £5,000 GB.
Thực tế, sản phẩm thương mại và thương hiệu giàu tính sáng tạo của Patchi; đã cho phép công ty có thể đa dạng hóa thu nhập tiềm năng; và doanh thu qua nhiều loại hàng hóa bao gồm sôcôla (40%); quà tặng (35%); và đồ trang sức kỷ niệm (25%). Với danh mục thương hiệu ấn tượng và ngày càng phát triển; Patchi đã mở rộng qua 5 châu lục, 35 quốc gia, với 130 cửa hàng.
Phúc lành từ đồ ăn của Chúa
Tình yêu đối với sôcôla của ngài Choucair đã được tưởng thưởng nhờ việc tập trung vào sự khéo léo, chất lượng và sáng tạo. Bằng việc tích cực nuôi dưỡng thương hiệu của ông với những sản phẩm thương mại sáng tạo; bảo vệ chúng bằng việc đăng kí nhãn hiệu và mở rộng phạm vi sản phẩm thông qua các hợp đồng nhượng quyền; doanh nhân này đã nâng cao sự tinh tế, thành công của sôcôla đến Trung Đông và phần còn lại của thế giới.
–Scottie–
