Trứng chim cút rất ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, chắc hẳn những ai thích ăn loại trứng này đều biết rằng công đoạn bóc vỏ trứng chim cút là cực kì khó khăn. Bởi lẽ quả trứng chim cút rất nhỏ, không giống như trứng gà, trứng vịt ở cỡ bàn tay có thể dễ dàng đập vụn vỏ và bóc ra. Bóc trứng chim cút theo cách bóc trứng gà hoặc trứng vịt thường không hiệu quả, tốn thời gian và có tỉ lệ cao làm hỏng cả quả trứng. Theo đó, một cách phổ biến hiện nay dân Việt thường dùng để lột vỏ trứng chim cút chính là dùng dao khía một phần vỏ rồi từ đó, lột sạch vỏ trứng, khá tương tự như cách lột da thỏ. Tuy nhiên, phương pháp này cũng không có hiệu quả cao và thường có nguy cơ đứt tay khi sử dụng dao trong thời gian dài. Hiểu được nhu cầu cần có cách thức tốt hơn để tách vỏ trứng chim cút, các sinh viên Việt khởi nghiệp trường Đại học Hồng Đức đã sáng chế ra máy lột vỏ trứng chim cút tự động.
Chàng thanh niên Lê Ngọc Bích – sinh viên năm 3 của Đại Học Hồng Đức chính là nhà sáng chế trẻ tiềm năng đã nảy ra ý tưởng tạo nên thiết bị lột vỏ trứng chim cút tự động.
Ý tưởng của anh đã vượt qua nhiều đề tài khác để đạt giải nhất cuộc thi sinh viên khởi nghiệp Trường Đại học Hồng Đức.
Lần đầu dự thi và giành giải cao, nam sinh chia sẻ rằng anh “vẫn còn lâng lâng vui sướng”.
Vốn bắt đầu để thực hiện dự án nghiên cứu khoa học, tuy nhiên sau khi được thầy cô và bạn bè động viên, Bích đã đăng ký tham gia cuộc thi và thành công giành lấy giải nhất.
Chiếc máy lột vỏ trứng tự động của Bích có rất nhiều khác biệt so với các loại máy hiện tại trên thị trường, đặc biệt là về hiệu suất. Dự kiến trung bình một giờ, máy có thể bóc được khoảng 5 kg trứng thành phẩm với tỉ lệ thành công cực cao, giúp giảm tải được nhiều khó khăn cho các hộ gia đình hoặc thương lái buôn bán trứng chim cút.
Máy được trang bị hệ thống nước tuần hoàn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không dính tạp chất. Vật liệu hoàn toàn bằng inox có khả năng chống gỉ sét, mối mọt.
Nguyên lý hoạt động của máy lột vỏ trứng tự động
Máy lột vỏ trứng có nguyên lý hoạt động khá cơ bản và có thể dễ dàng được áp dụng.
Theo đó, trứng chim cút sau khi luộc chín được cho vào khay chứa, động cơ rung sau đó sẽ chuyển trứng từ khay chứa xuống rãnh bóc vỏ. Tại đây trứng được hai trục quay ngược chiều làm lớp vỏ tách ra. Vỏ trứng rơi xuống khay chứa phía dưới, trứng thành phẩm sẽ theo rãnh bóc tới khay chứa bên ngoài.
Hệ thống máy bơm nước sẽ liên tục cấp nước tuần hoàn nhằm rửa sạch tạp chất dính trên những quả trứng thành phẩm.
Nhận thấy được tiềm năng của chiếc máy này, nhiều doanh nghiệp trẻ tại Thanh Hóa đã ngỏ ý muốn hợp tác đầu tư để có thể sản xuất hàng loạt máy lột vỏ trứng, đưa sản phẩm ra thị trường trong thời gian sớm nhất có thể.
Khi được hỏi về các dự định trong tương lai dựa trên sự thành công của chiếc máy này, Bích cho biết: “Trong tương lai xa hơn, em muốn thành lập một doanh nghiệp nhỏ ở quê nhà, có thể giúp đỡ gia đình và tạo việc làm cho nhiều lao động vùng nông thôn.”
