Mới đây, “Bò một nắng Phú Yên” và “Hồ tiêu Sơn Thành” đã được bàn giao trao giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu tại Sở Khoa học và Công nghệ (KH&CN) Phú Yên. Đây là lợi thế lớn đối với các chủ sở hữu, giúp sản phẩm vươn xa, song cũng đặt ra nhiều thách thức đối với các cấp, ngành và địa phương trong vấn đề “tiếp sức” cho sản phẩm sau khi được cấp chứng nhận bảo hộ.
Bảo hộ thành công nhãn hiệu chứng nhận
Đây là món ăn được chế biến từ thịt của loài bò chăn thả tự nhiên trên các đồi cát, đồng cỏ. Chúng hoàn toàn không sử dụng các thực phẩm tăng trọng nên chất thịt chắc, mềm, thơm ngon. Bò sau khi được mổ giết sẽ chọn lấy phần thịt thăn, thịt bắp ngon nhất để chế biến. Kết hợp cùng các gia vị như tỏi, ớt, tiêu, mắm, muối cùng phong cách ẩm thực đặc trưng của Phú Yên.
Theo các chuyên gia, Phú Yên có thuận lợi về mặt khí hậu để giống bò vàng địa phương sinh trưởng, làm nguyên liệu cho món thịt bò một nắng. Thời gian qua, việc chăn nuôi bò và sản xuất, kinh doanh bò một nắng đã thu hút nhiều cá nhân, đơn vị tham gia. Để hỗ trợ phát triển sản phẩm thế mạnh của địa phương, từ cuối năm 2018, tỉnh đã triển khai dự án Tạo lập, quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận (NHCN) Bò một nắng Phú Yên.
PGS.TS Lê Thị Nam Giang, Công ty TNHH Sở hữu trí tuệ AGL, chủ nhiệm dự án cho biết, sản phẩm bò một nắng Phú Yên được nhiều người tiêu dùng lựa chọn vì có hương vị thơm ngon, có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau, bảo quản được lâu và có thể dùng làm quà tặng trong dịp lễ, Tết. Hương vị của món bò 1 nắng chính là sự lắng đọng và hòa quyện của các nguyên liệu chọn lọc cùng với đó phong vị ẩm thực miền biển Phú Yên: một chút nắng gió hòa quyện tạo nên món ăn không thể khác biệt với bất kì nơi đâu.
Sau 2 năm triển khai, cuối năm 2020, nhóm thực hiện dự án đã đăng ký thành công NHCN Bò một nắng Phú Yên, kèm theo đó là xây dựng hệ thống văn bản quản lý việc sử dụng NHCN phù hợp với thực tế sản xuất, chế biến tại địa phương như: Quy chế cấp và thu hồi quyền sử dụng NHCN; kiểm soát việc sử dụng NHCN, sử dụng tem nhãn sản phẩm mang NHCN, hệ thống biểu mẫu phục vụ công tác quản lý NHCN.
Ngoài bò một nắng Phú Yên, mảnh đất này còn nổi tiếng với sản phẩm hồ tiêu Sơn Thành. Được biết, tiêu ở Tây Hòa là loại tiêu đạt chuẩn do Hiệp hội các Doanh nghiệp vừa và nhỏ chứng nhận đạt danh hiệu Global Gap, quy trình sản xuất hiện đại, an toàn cho sức khỏe và môi trường, sản phẩm được lựa chọn từ những hạt tiêu loại một, đẹp đều, cay thanh đậm đà. Thương hiệu “Hồ tiêu Sơn Thành” đã dần được mọi người biết đến kể từ khi Nông trường Cà phê Sơn Thành được hình thành. Hiện nay sản phẩm hồ tiêu Sơn Thành đã được tiêu thụ khá rộng rãi trên thị trường.
Cố gắng giữ thương hiệu được bảo hộ
Đại diện Sở NN-PTNT cho biết, việc đăng ký bảo hộ thành công NHCN cho sản phẩm bò một nắng là “bàn đạp” để nâng cao giá trị kinh tế và mở rộng thị trường tiêu thụ cho sản phẩm. Sau khi bảo hộ thành công, việc duy trì, quản lý hiệu quả và phát triển NHCN tiếp tục được quan tâm để NHCN thực sự là công cụ hữu ích, hỗ trợ việc thương mại hóa sản phẩm.
Vì vậy khi 2 sản phẩm này được đăng ký nhãn hiệu đã giúp nâng cao giá trị. Đây là kết quả triển khai của các dự án KH&CN để giải quyết các vấn đề cấp thiết đặt ra. Kết quả của 02 dự án này là bước khởi đầu quan trọng, tạo cơ sở pháp lý vững chắc cho việc phát triển và quảng bá thương hiệu cho sản phẩm, góp phần đưa sản phẩm đến nhiều vùng trên cả nước, từ đó nâng cao danh tiếng, hình ảnh cho địa phương.
