Đăng ký chỉ dẫn địa lý “Lạng sơn” cho sản phẩm mác mật

Ngày 28 tháng 6 năm 2024, Cục Sở hữu trí tuệ đã cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý số 00141 cho sản phẩm mác mật mang tên “Lạng Sơn.” Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Lạng Sơn là cơ quan quản lý chỉ dẫn địa lý này.

Mác mật là loại cây bản địa, được trồng rộng rãi ở nhiều huyện của Lạng Sơn như Bắc Sơn, Bình Gia, Văn Quan, Chi Lăng, Cao Lộc, Tràng Định và Văn Lãng. Lá và quả mác mật là thành phần chính trong nhiều món ăn nổi tiếng của địa phương, đặc biệt là món vịt quay lá mác mật. Sản phẩm này đã từ lâu được công nhận về chất lượng và là chủ đề của nhiều nghiên cứu học thuật.

Đặc trưng của mác mật Lạng Sơn nằm ở mùi thơm mạnh và vị cay nhẹ, do hàm lượng Myristicin cao trong tinh dầu của quả và lá mác mật. Hàm lượng Myristicin thay đổi tùy theo dạng sản phẩm (tươi hay khô) và bộ phận (quả hay lá). Các điều kiện đặc biệt về lượng mưa và độ cao địa hình của khu vực Lạng Sơn đóng góp vào việc hình thành các tính chất này. Đặc biệt, mùa mưa tập trung vào các tháng 1 và 2, giúp cây phát triển mạnh mẽ, trong khi lượng mưa thấp từ tháng 5 đến tháng 8 tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tổng hợp các chất trong tinh dầu.

Đất trồng mác mật tại Lạng Sơn có hàm lượng K2O và độ pH phù hợp, hỗ trợ quá trình tổng hợp protein và myristicin, làm cho sản phẩm của Lạng Sơn có chất lượng cao hơn so với các vùng khác. Khu vực sản xuất mác mật bao gồm các xã, thị trấn thuộc các huyện Bắc Sơn, Bình Gia, Cao Lộc, Văn Lãng, Văn Quan, Tràng Định và Chi Lăng trong tỉnh Lạng Sơn.