Bảo hộ chỉ dẫn địa lý “Mường Ảng”: Khẳng định giá trị và danh tiếng cà phê Điện Biên

Ngày 06/11/2025, Cục Sở hữu trí tuệ đã ban hành Quyết định số 703/QĐ-SHTT, cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý số 00150 cho sản phẩm cà phê “Mường Ảng”. Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Điện Biên là tổ chức được giao quản lý chỉ dẫn địa lý này. Việc bảo hộ chỉ dẫn địa lý không chỉ ghi nhận danh tiếng của cà phê Mường Ảng mà còn tạo cơ sở pháp lý quan trọng cho việc bảo vệ, phát triển và nâng cao giá trị sản phẩm địa phương.

Cây cà phê chè được đưa vào trồng tại Điện Biên từ những năm 1970 và dần phát triển ổn định tại khu vực Mường Ảng. Cà phê Mường Ảng hiện là một trong những sản phẩm tiêu biểu của địa phương, từng được trưng bày và giới thiệu phục vụ xuyên suốt tại kỳ họp Quốc hội khóa XV, góp phần quảng bá hình ảnh nông sản đặc trưng của tỉnh Điện Biên.

Sản phẩm cà phê Mường Ảng bao gồm cà phê nhân, cà phê hạt rang và cà phê bột. Cà phê nhân có màu xanh xám, nội nhũ hơi xanh, kích thước hạt từ 4,0 mm trở lên, với hàm lượng cafein và protein thô ở mức đặc trưng. Cà phê hạt rang và cà phê bột có hương thơm dịu nhẹ của hoa trái hòa quyện với mùi mật ong, tạo nên dấu ấn riêng biệt so với các vùng cà phê Arabica khác.

Chất lượng đặc thù của cà phê Mường Ảng được hình thành từ sự kết hợp giữa điều kiện tự nhiên và phương thức canh tác truyền thống của người dân địa phương. Vùng trồng cà phê nằm ở độ cao khoảng 600 mét so với mực nước biển, thấp hơn một số vùng Arabica khác, qua đó ảnh hưởng đến màu sắc, kích thước hạt, hàm lượng cafein và hàm lượng đường trong hạt cà phê.

Bên cạnh yếu tố địa hình, điều kiện thổ nhưỡng với hàm lượng khoáng chất phù hợp, đặc biệt là kali, đồng và kẽm, góp phần tạo nên hàm lượng protein thô ở mức lý tưởng. Kỹ thuật thu hoạch và chế biến cũng được kiểm soát chặt chẽ, với yêu cầu tỷ lệ quả chín cao và quy trình rang được giám sát nghiêm ngặt nhằm bảo đảm hương vị ổn định, đặc trưng của sản phẩm.

Đáng chú ý, biên độ nhiệt ngày đêm tại Mường Ảng trong giai đoạn hình thành và tích lũy chất khô của quả cà phê dao động tương đối lớn, tạo điều kiện thuận lợi cho việc tích lũy đường, acid hữu cơ và các tiền chất hương vị trong hạt. Khi kết hợp với kỹ thuật rang phù hợp, các yếu tố này hình thành nên hương thơm đặc trưng của cà phê Mường Ảng.

Toàn bộ công đoạn đóng gói sản phẩm được thực hiện trong khu vực địa lý được bảo hộ, nhằm bảo đảm chất lượng đặc thù và khả năng truy xuất nguồn gốc. Tổng hòa các yếu tố tự nhiên, kỹ thuật canh tác và chế biến đã tạo nên danh tiếng của cà phê Mường Ảng, góp phần nâng cao giá trị nông sản địa phương và thúc đẩy phát triển kinh tế bền vững cho huyện Mường Ảng, tỉnh Điện Biên.